Catering
HTC schreef onder meer de volgende artikelen.
Cateraar moet gaan verleiden, FMI juni 2011
Catering in eigen beheer: ouderwets of nieuwerwets, Weekblad Facilitair april 2011
Traditioneel bedrijfsrestaurant: loslaten of omarmen?
Weekblad Facilitair februari 2011
De nieuwe wereld van eten en drinken
, Facto Magazine december 2010
Hospitalitiy kan niet zonder Facility managenemt
, Facility Management Magazine december 2010
Peter ga ondernemen!
Misset Catering
Kwaliteit is een keuze
, Facility Management Nederland november 2010
Het Nieuwe Werken snakt naar innovatief cateringconcept
, jaarboek 2010 Facility Management
Ronddetafelgesprek - Onderwijs neemt zelf haar verantwoordelijkheid voor cateringassortiment, Schoolfacilities
Weg met het oude bedrijfsrestaurant
, Facto Magazine nr.7-8 juli augustus 2010
Weg met het bedrijfsrestaurant.
Column Factomagazine Hayk Simons
Lunch afrekenen: Zelf doen of niet?
Selfservice kassa’s (of onbemande kassa’s) rukken op in bedrijfsrestaurants. Wat zijn de voor- en nadelen van dergelijke systemen en hoe kijken organisaties er tegen aan?
Groot deel gasten accepteert prijsverhogingen.
Commerciele catering wint terrein, maar de ontwikkelingen gaan mider snel dan gedacht. Toch worden hogere prijzen door een grote groep consumenten in de bedrijfscatering wel degelijk geaccepteerd.
Uitbesteden vaak zaak van kwaliteit.
Waarom besteden bedrijven catering uit? Gaat het alleen om finaciele motieven? Hoe belangrijk zijn de sociale redenen? HTC Horeca & Catering adviescentrum voerde een onderzoek uit.
Catering in eigen beheer of toch uitbesteden?
Bedrijfsleven, zorgsector en onderwijs zijn op zoek naar flexibele en kostenefficiente ondersteuning. Daarbij komen zij te staan voor de keuze om de voedselvoorziening in eigen beheer uit te voeren of uit te besteden.
Rondetafel catering met opdrachtgevers en cateraars:
'Wie met pinda's betaalt, krijgt apen'. Een cateraar die nieuw begint in een bestaand bedrijfsrestaurant, is verplicht het personeel van de vertrekkende cateraar over te nemen met behoud van salaris en aantal contracturen.
Catering: eigen beheer of uitbesteed?
Als een bedrijf aan catering gaat doen, moet het allereerst de keuze maken tussen zelf doen of uitbesteden. Welke consequenties beide mogelijkheden met zich meebrengen, wordt in dit artikel nader belicht. Ook wordt ingegaan op wat catering nu eigenlijk kost en welke fiscale consequenties uw restauratief beleid eventueel kan hebben.
Aanbesteden: zo zorgt u dat u er ècht beter van wordt
. Het verwerven van de meest geschikte cateringaanbieder en bewaken dat de gecontracteerde kwaliteit van de catering ook daadwerkelijk binnen de financiële kaders wordt geleverd, is geen eenvoudige opgave. Veel organisaties ervaren catering als een moeilijk te beheren portefeuille.
Flexibiliteit in arbeid en werkomgeving: de effecten op het cateringconcept?
Nederland flexibiliseert. Flexibele kantoorconcepten, flexibele arbeidstijden en een grote mate van vrijheid in de wijze waarop het eigen werk wordt ingedeeld. Welke invloed hebben deze factoren op onze lunchcultuur en de rol van de cateraar?
Optimaal rendement uit het cateringcontract
. Een kritische succesvoorwaarde die leidt tot een dergelijke hoge mate van tevredenheid is vroegtijdige aandacht voor de inkoop van de catering.
Adviseurs kritisch over cateringbranche
. Adviseurs worden steeds vaker bij de aanbesteding van cateringprojecten betrokken. Een gesprek met twee van hen over die aanbestedingen, een groeiende markt en wat goed en vaak fout gaat.
Zorgvuldig aanbesteden betaalt zichzelf terug.
Dit artikel geeft u een beknopte handleiding voor het aanbestedingsproces.
Eindelijk een frisse wind door de contractcateringbranche
. In een persbericht van begin dit jaar bracht het bedrijfschap Horeca en Catering naar buiten dat het roer om gaat bij de cateraars. Op zich is het niet zo verwonderlijk dat men de filosofie achter de 'lunchverstrekking' wenst aan te passen.
Beheersvormen voor een probleemportefeuille
, waarin de verschillende beheervormen voor cateringvoorzieningen besproken worden.
De gouden bergen van de bedrijfscatering
. Hierin wordt de basis voor een optimale samenwerking tussen opdrachtgever en cateraar belicht.